본문 바로가기
배관의 막힘

주방막힘 카페.식당에서 주방 사용 하면 물이 역류 하는이유

by 바른배관 2024. 3. 3.

주방 막힘의 원인은 음식물과. 기름찌꺼기등 많은 요소들이 있지만 기존 배관의 구배(배관의 각도)에서 잘못된 경우도 많습니다

카페. 식당에서 주로 물만 사용하면 역류가 되는 이유에 대해서 설명을 해 보겠습니다

 

식당. 카페의 주방은 배관라인이 틀리다

일반 가정의 경우는 싱크대. 세면대. 바닥 배수구는 시멘트 속에 매립되어 있습니다

하지만 업소의 경우는 일반 가정보다 싱크대.세면대. 개수가 많기 때문에 설치 형식이 틀립니다

그리고 업장이 바뀌는 경우 기존 인테리어에서 변경 되는 부분이 많아서 기존 매립되어 있던 배수구 라인에서 추가적으로

바닥 위에 설치하여 사용하는 경우가 많습니다

시멘트를 재작업 하면 시간.금액에 따라 공사가 커지기 때문에 간편히 사용할 수 있도록 설치를 합니다

보통 2인치  PVC 파이프로 설치를 많이 하며 주방구조에 맞추어 설치를 합니다

보통 이런배관은 배관의 각도가 중요합니다 

바닥에서 어느정도 올라와 있어서 배관을 고정시켜 주는 클램프 역할도 필요하기 때문에 조금이라도 각도가 역구배로 되거나 밑으로 각도가 없이 평평한 상태라면 물이 자연적으로 흘러가기 힘듭니다..

그렇기 때문에 정상적인 배관 각도는 밑으로 내려와 있습니다

즉) 물이 고이지 않게 해야 정상적인 각도 입니다

물이 고이는 부분에서는 물과 함께 이물질이 쌓일 수 있기 때문에 배관 파이프 내부는 물이 고여있지 않는 게 좋습니다

 

식당업소 배수구 막힘의 원인

식당 및 카페에서는 일반 가정집보다 기름의 양이 많습니다

특히. 튀김류의 음식이나 고기류. 카페에서는 커피 찌꺼기. 등이 배관에 잘 막힙니다

배관의 사이즈는 한정되어 있고. 사용량이 증가한다면 배관내부에 어느 정도 이물질이 쌓이고 있다고 보시면 됩니다

배관의 각도가 안 좋은 위치부터 쌓이기 시작하고 시작된 이물질이 점차 배관전체를 둘러싸이게 만들어 번지게 됩니다

그래서 배관의 각도가 정말 중요합니다

배수구의 관리

물을 가득 담아서 한꺼번에 내려 주시면 조금씩 찌꺼기를 분리시킬 수 있습니다

하지만 평소 물이 잘 내려가지 않는다면 오히려 역류가 될 수 있으니 조심하셔야 합니다

따뜻한 물일수록 효과가 좋으며 영업이 끝나고 청소 후에 하시는 게 좋습니다

특히 거름망의 청소는 필수적입니다 배수구에 거름망이 없으면 반드시 부착을 해야 합니다

보통 업소의 경우 구조상 집수정이 설치되어 있는 경우도 있습니다 

집수정에 연결되어 있는 배관을 육안으로 확인이 가능합니다 배수가 원활히 되고 있는지 확인을 해 보시면 됩니다

업소의 경우는 배관이 막히면 그날 영업에 지장을 줄 수 있기 때문에 평소의 관리는 필수로 하셔야 합니다

그렇기 때문에 주기적으로 관리하시는 걸 추천드립니다

 

 

이번 포스팅은 식당. 카페 업소 배수구의 원리와 막힘에 대해서 설명을 드렸습니다

배관설치의 중요성을 다시 한번 강조합니다..